11月3日，国家蔬菜工程技术研究中心刘升教授在北林校区教学楼A200报告厅应邀为威尼斯官网师生作了一场题为“果蔬冷链物流装备和技术”的学术报告。此次活动由校科研处、能源与动力工程学院、物流与电商学院共同主办，相关院系负责同志及部分师生参加了报告会。

　　刘升教授结合多年来对冷链物流装备及技术的研究成果和实践经验，深入浅出介绍了果蔬冷链物流装备和技术应用。他从果蔬整理、分级、包装、标准化和感官评价等方面对我国冷链存在的问题进行了说明，从果蔬预冷、冷库贮藏、冷藏运输、冷藏销售等方面阐述了常用方法及装备。他强调果蔬冷链中预冷和冷藏运输的重要性，指出果蔬预冷是果蔬在运输和贮藏前、尽快去除田间热冷却到目标温度的过程，是冷链物流的最先一公里；果蔬的冷藏销售直到消费者手中是冷链物流的最后一公里，这个环节往往造成冷链“短链”。

　　报告期间刘升教授展示了其在蔬菜冷链控制方面所开展的试验及自主研发的多种新型预冷和冷藏装备，并与在场师生进行了互动交流。（能源与动力工程学院 杨涛 文/图）